【優(yōu)惠倒計時1天】千人盛會，齊聚西安-探索肉類新技術，共話產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
2023-06-30 (來源: 食品伙伴網(wǎng)會展中心)
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核心提示：2023亞太肉類科技大會暨第二十屆中國肉類科技大會/暨第七屆肉類加工與新產品開發(fā)技術研討會報名優(yōu)惠倒計時2天，大會將于7月19-21日在陜西西安舉辦，我們代表大會組委會誠邀您來參會。大會將邀請科研院所，國內外專家共同研討肉品加工領域最新研究和成果，搭建行業(yè)交流平臺，推進行業(yè)科技發(fā)展。
2023亞太肉類相關食品資訊肉類科技大會暨第二十屆中國相關食品資訊中國肉類科技大會/暨第七屆肉類加工與新產品開發(fā)技術研討會相關食品資訊研討會報名優(yōu)惠倒計時1天，大會將于7月19-21日在陜西相關食品資訊陜西西安舉辦，我們代表大會組委會誠邀您來參會。
大會將邀請科研院所，國內外專家共同研討肉品相關食品資訊肉品加工領域最新研究和成果，搭建行業(yè)交流平臺，推進行業(yè)科技發(fā)展。
01、組織機構
主辦單位
中國畜產品加工研究會
陜西師范大學
西安市臨潼區(qū)人民政府
承辦單位
西北農林科技大學
陜西科技大學
陜西理工大學
安徽農業(yè)大學
西安市畜產品安全生產與營養(yǎng)控制重點實驗室
中國畜產品加工研究會肉品加工專業(yè)委員會
中國畜產品加工研究會青年工作委員會
陜西好邦食品股份有限公司
支持單位
安琪酵母股份有限公司
湖北省興發(fā)磷化工研究院有限公司
青島德慧海洋生物科技有限公司
綠康生化股份有限公司
多科智能裝備（常熟）有限公司
河南金丹乳酸科技股份有限公司
法泰斯特（北京）技術有限公司
北京天翔飛域科技有限公司
上海同化益生纖生物科技有限公司
翊持先進冷鏈科技（無錫）有限公司
02、時間、地點
會議時間
2023年7月19日——7月21日
會議地點
華清愛琴海國際酒店（陜西省西安市臨潼區(qū)陜鼓大道8號）
03、嘉賓報告
?。ú糠职l(fā)言嘉賓報告已到位，更多嘉賓信息持續(xù)更新中，排名不分先后）
演講題目：Advances in adding value to meat by-products
Fidel Toldrá
西班牙農業(yè)化學與食品技術研究所 教授
演講題目：Understanding the postmortem metabolism and pork quality
David Gerrard
美國弗吉尼亞理工學院暨州立大學 教授
演講題目：Study on the replacement of fetal bovine serum in cultured meat
Sun Jin Hur
韓國中央大學 教授
演講題目：標準化與肉類產業(yè)高質量發(fā)展
高勝普
農業(yè)農村部屠宰技術中心 處長/研究員
演講題目：清潔標簽賦能肉制品高質量發(fā)展——現(xiàn)狀及其未來展望
王衛(wèi)
成都大學四川肉類產業(yè)研究院 院長
肉類加工四川省重點實驗室 主任
演講題目：延邊黃牛科技創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
李官浩
延邊大學 院長/教授
演講題目：丁香酚對肌原纖維蛋白凝膠形成的濃度依賴作用
陳洪生
黑龍江八一農墾大學食品學院 副院長/教授
演講題目：傳統(tǒng)風干肉制品中功能乳酸菌的研究及其產業(yè)化應用
田建軍
內蒙古農業(yè)大學食品科學與工程學院 教授、博士研究生導師
內蒙古畜產品加工研究會 副理事長、秘書長
演講題目：諾鄧火腿紅色素化學本質及形成機制研究
云南農業(yè)大學 副處長/教授
演講題目：功能性肉制品研究現(xiàn)狀及產品開發(fā)
馬儷珍
天津農學院食品科學與生物工程學院 教授
演講題目：傳統(tǒng)熟肉制品風味解析及其賦味基料制備
田洪磊
陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院 教授
演講題目：冷鮮肉嫩度調控及氣凝膠保鮮技術研究
陳琳
西北農林科技大學 教授
演講題目：生鮮灘羊肉供應鏈智能化保鮮減損與加工關鍵技術研發(fā)
劉貴珊
寧夏大學 教授
演講題目：生鮮肉供應鏈保鮮減損技術研究進展
李欣
中國農業(yè)科學院農產品加工研究所 研究員
演講題目：食用脂肪的結構功能及其在肉制品中的應用研究
孟宗
江南大學食品學院 教授、博士生導師
演講題目：生鮮食材電場下微凍復合保鮮技術初探
張學堅
翊持先進冷鏈科技(無錫)有限公司 高級顧問
華東理工大學商學院 教授
演講題目：薄膜熒光傳感器在肉品安全檢測中的應用探索
劉太宏
陜西師范大學 副教授
演講題目：培養(yǎng)肉的創(chuàng)制與進展
丁世杰
南京農業(yè)大學食品科學技術學院 副教授
南京周子未來食品科技有限公司 聯(lián)合創(chuàng)始人
演講題目：天然植物配料在預制菜清潔標簽中的機遇與發(fā)展
孫國鋒
青島德慧海洋生物科技有限公司 副總裁
德慧食品研究院 院長
演講題目：肉制品保水及質構解決方案
王文婧
食品配料高級工程師
04、會議日程
05、會議擴展
1.產品征集與展示
活動流程：填寫申請書 → 組委會審核 → 郵寄樣品 → 大會前一天到達現(xiàn)場準備（溝通產品展示細節(jié)） → 大會期間產品展示
產品展示：在大會上，特設立“肉食鋪子”，征集的產品將在肉食鋪子展示，提供產品的企業(yè)人員可參與介紹和解說。同時，經(jīng)過大會組委會評選，對優(yōu)秀產品頒發(fā)2023亞太肉類科技大會優(yōu)秀產品證書。
注：申請企業(yè)請聯(lián)系董玲娟：13361383590（微信同號）（或郵箱：ytmeat2023@163.com），填寫《產品征集申請書》（報名截止至2023年7月10日），企業(yè)可將參與展示的產品在大會前兩天郵寄到會議酒店。
2、“會”“展”融合，創(chuàng)造新商機
展位簡介：本次會議同期舉辦展會（展區(qū)緊鄰會場），展覽范圍涵蓋食品特別是肉品加工產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)新產品、新技術、新成果，誠邀國內外相關企業(yè)參展。
展覽時間：7月19日下午布展，20-21日展出，21日下午撤展。展位預定請咨詢組委會。
06、會議費用
1.會務費收費標準
優(yōu)惠價格時間段 普通代表 學生代表
2023年7月1日前 1900元 1500元
2023年7月1日后 2200元 1700元
注：會務費含會議場地及設備租賃、資料等費用。食宿統(tǒng)一安排，費用自理。學生代表注冊需出示學生證。
2.住宿預定
住宿酒店為華清愛琴海國際酒店，地址：陜西省西安市臨潼區(qū)陜鼓大道8號。
08、會議組委會
胡老師 18153592317（參會報名）
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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