四大發(fā)展趨勢、五大重點工作，白酒產(chǎn)業(yè)迎來嶄新市場空間
2023-03-28 (來源: 中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號)
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核心提示：3月27日，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會2023年理事會（擴大）會議在山東泰安舉辦，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席會議。會議由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會秘書長劉海坡主持。
3月27日，中國相關(guān)食品資訊中國酒業(yè)相關(guān)食品資訊酒業(yè)協(xié)會白酒相關(guān)食品資訊白酒分會2023年理事會（擴大）會議在山東泰安舉辦，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席會議。會議由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會秘書長劉海坡主持。
會上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)作2022年度中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會工作報告，介紹了白酒在過去一年的整體情況與行業(yè)發(fā)展特點，提出了目前行業(yè)存在的種種問題和困難，也分析了行業(yè)的發(fā)展趨勢與前景。他表示，經(jīng)歷三年疫情，需求收縮、供給沖擊和預期減弱三重壓力深刻影響經(jīng)濟生活與白酒產(chǎn)業(yè)消費格局。但隨著疫情形勢的極大好轉(zhuǎn)和全面放開進程的不斷加速，為我國經(jīng)濟形勢的扭轉(zhuǎn)提供了強勁的動力，我國白酒產(chǎn)業(yè)也必然迎來新的市場空間。白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、產(chǎn)業(yè)布局不斷擴大、消費結(jié)構(gòu)和消費模式的變化，都將進一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，推動白酒產(chǎn)業(yè)的格局變化。
針對白酒行業(yè)未來發(fā)展的趨勢，甘權(quán)副秘書長認為有四點值得行業(yè)關(guān)注：
一是品質(zhì)效益主導產(chǎn)業(yè)未來，從銷售收入利潤增長的角度看，消費者需求在過去幾年發(fā)生了根本性的變化，少喝酒喝好酒的理性健康訴求越來越明顯，品質(zhì)、價格雙提升的逐步替代了產(chǎn)能規(guī)模效應(yīng)。
二是標準體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航，標準體系建設(shè)是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)進步的基礎(chǔ)，對產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型起著至關(guān)重要的作用，沒有高標準就沒有高質(zhì)量，沒有現(xiàn)代化的標準體系就無法實現(xiàn)新時期酒業(yè)調(diào)整發(fā)展，協(xié)會通過這幾年對標準體系不斷的研究，對產(chǎn)品質(zhì)量等標準，特別是修訂了飲料酒分類標準，使我國酒業(yè)標準的更科學客觀，協(xié)會還出臺了綠色生產(chǎn)標準，環(huán)境標準，酒莊標準等一系列的產(chǎn)品標準，極大完善了全產(chǎn)業(yè)的標準體系，為產(chǎn)業(yè)未來的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的技術(shù)保障。
三是文化的發(fā)展保障基業(yè)常青。白酒文化是中國傳統(tǒng)文化的典型代表之一，白酒產(chǎn)業(yè)是融合了物質(zhì)文化和精神文化的傳統(tǒng)型產(chǎn)業(yè)，隨著酒類消費需求越來越趨向個性化多元化，酒類產(chǎn)業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象，白酒文化正在成為中國酒業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容，在第十一屆中國白酒T8峰會上達成了產(chǎn)業(yè)共識，要建立系統(tǒng)的酒文化體系，要弘揚釀造文化，弘揚科創(chuàng)文化，聯(lián)合打造世界主文化陣地，白酒文化的價值正在成為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新內(nèi)核?？梢灶A見在2023年乃至未來科創(chuàng)+文創(chuàng)的酒類產(chǎn)品必將在消費市場大放異彩。與此同時，中國酒文化也在快步走向世界，中國酒類產(chǎn)業(yè)在不斷提升世界名品方面向世界展示中國人的智慧。
四是產(chǎn)區(qū)發(fā)展創(chuàng)新創(chuàng)造價值。在產(chǎn)業(yè)全局高度看我們進入到社會主義市場經(jīng)濟改革新階段，特別是在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革調(diào)整以來，協(xié)會提出了白酒產(chǎn)業(yè)立足產(chǎn)需發(fā)展的系統(tǒng)功能建設(shè)，宗旨是保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在客觀上，中國酒業(yè)協(xié)會通過七年時間的工作實踐，構(gòu)建了政府、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、科研高校的聯(lián)動機制，以政府為主的政策性引導，以產(chǎn)業(yè)平臺切入，以科研高校技術(shù)支撐，建立健全了為產(chǎn)業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新的服務(wù)體系。通過七年時間的實踐，充分證明了產(chǎn)區(qū)建設(shè)是一條行之有效的科學發(fā)展之路。
此外，甘權(quán)副秘書長還向與會代表綜合匯報了白酒分會為政府、企業(yè)進行的服務(wù)工作，以及在年份酒認證、升級《中國酒業(yè)感官品評系統(tǒng)》助力酒業(yè)系統(tǒng)的數(shù)字化提升等方面進行的工作。
最后，甘權(quán)副秘書長就白酒分會2023年工作規(guī)劃進行了介紹，在年初規(guī)劃的16個項目以及各項博覽會等工作中，他還重點強調(diào)了首席品酒師的換屆考評、全國白酒的評委年會、中國白裝甑大賽、2023年全國大學生的品酒技能大賽、中國白酒酒體設(shè)計大賽等五項工作內(nèi)容，指出了各項賽事的舉辦對酒業(yè)高端人才孵化、對整體素質(zhì)促進的重要意義。
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