高端之道 極致表達(dá)——宋書(shū)玉理事長(zhǎng)致辭第四屆“中國(guó)高端酒發(fā)展趨勢(shì)高峰論壇”
2023-04-11 (來(lái)源: 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào))
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核心提示：4月10日，第四屆“中國(guó)高端酒發(fā)展趨勢(shì)高峰論壇”在成都舉行，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉出席活動(dòng)并致辭。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在致辭中表示，高端酒一定是高品質(zhì)酒，也一定是最懂消費(fèi)者的酒，希望今世緣為中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展再立新功。
4月10日，第四屆“中國(guó)相關(guān)食品資訊中國(guó)高端酒發(fā)展趨勢(shì)高峰論壇相關(guān)食品資訊高峰論壇”在成都舉行，中國(guó)酒業(yè)相關(guān)食品資訊酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉出席活動(dòng)并致辭。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在致辭中表示，高端酒一定是高品質(zhì)酒，也一定是最懂消費(fèi)者相關(guān)食品資訊消費(fèi)者的酒，希望今世緣為中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展再立新功。
以下為致辭實(shí)錄：
大家好！風(fēng)起酒香何處定，一點(diǎn)良緣到蓉城。很高興能在第四屆“中國(guó)高端酒發(fā)展趨勢(shì)高峰論壇”與各位朋友相聚。在此，我代表中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，預(yù)祝本次論壇取得圓滿(mǎn)成功，希望大家在此登“高”望遠(yuǎn)，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)！
今天論壇的主題是“中國(guó)高端酒發(fā)展趨勢(shì)”，那么，什么是高端？“高端”和“高價(jià)”無(wú)法劃等號(hào)，沒(méi)有消費(fèi)者喜愛(ài)，沒(méi)有獲得市場(chǎng)認(rèn)可，一味追求高價(jià)，是空虛且乏味的。對(duì)白酒產(chǎn)品而言，高端就是高品質(zhì)，是消費(fèi)者對(duì)美酒風(fēng)味的肯定、對(duì)釀造技藝的褒揚(yáng)、對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)的認(rèn)同，對(duì)文化內(nèi)涵的傳遞。高端不應(yīng)流于表面，而是要深入消費(fèi)群體中，探尋消費(fèi)認(rèn)知，獲得消費(fèi)認(rèn)同，了解消費(fèi)者在高品質(zhì)美酒欣賞時(shí)的物質(zhì)和精神需求。所以，高端酒一定是高品質(zhì)酒，也一定是最懂消費(fèi)者的酒。
高端的核心是品質(zhì)。
問(wèn)渠那得清如許？為有源頭活水來(lái)。優(yōu)秀酒企的發(fā)展，是逐步自我完善，上下而求索的過(guò)程。隨著“十四五”規(guī)劃的有序開(kāi)展，我們進(jìn)入了消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)、銷(xiāo)售市場(chǎng)升級(jí)、美好生活升級(jí)的新時(shí)代。
新時(shí)代，意味著我們要有新?lián)?dāng)，新作為。承載著中國(guó)傳統(tǒng)文化，承載著中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技藝，承載著美酒品質(zhì)不斷升級(jí)的中國(guó)名酒企業(yè)，理當(dāng)更加有所作為。酒企乃至酒業(yè)，要想獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，于市場(chǎng)浪濤，勇立潮頭，必須在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中傳承，在創(chuàng)新中追求至臻。堅(jiān)守以德而釀的初心，堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝傳承。
高端的生命是文化。
中華文化博大精深，酒文化亦是如此?！吨泄仓醒腙P(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》指出，到2035年我國(guó)要建成“文化強(qiáng)國(guó)”?！蛾P(guān)于加強(qiáng)中國(guó)酒業(yè)新文化建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》中的“中國(guó)酒業(yè)新文化33條”提出，以文興業(yè)，以文強(qiáng)企，以文立酒，以文化人，構(gòu)建“中國(guó)酒業(yè)新文化體系”，是中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)新時(shí)代的責(zé)任與使命，更是中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新的重要方向。文化自信和文化表達(dá)正在成為酒業(yè)核心品質(zhì)表達(dá)的重要組成，書(shū)寫(xiě)消費(fèi)場(chǎng)景下的酒文化表達(dá)，需要行業(yè)與企業(yè)攜手并行、步履堅(jiān)定。讓豐厚的酒文化資源活起來(lái)，形成文化生產(chǎn)力，進(jìn)一步凝聚產(chǎn)業(yè)力量、講好品質(zhì)故事、強(qiáng)化傳播效果，把“美酒美生活”的文化內(nèi)涵，深刻印在所有人心中。
高端的靈魂是個(gè)性。
縱觀酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)，如今“喝少喝好”“適量飲酒、快樂(lè)生活”的健康生活理念已經(jīng)深入人心，人們對(duì)健康生活方式、對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的追求更加迫切和強(qiáng)烈。加之當(dāng)前受消費(fèi)升級(jí)、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)制造體系優(yōu)化布局以及生產(chǎn)成本變動(dòng)等因素影響，酒類(lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，圍繞生活品質(zhì)提升的消費(fèi)比重提高，高品質(zhì)酒產(chǎn)品市場(chǎng)份額逐漸增加。人們?cè)诿谰葡M(fèi)選擇上，更加強(qiáng)調(diào)品牌與品質(zhì)，尤其是對(duì)于品質(zhì)選擇更加挑剔。
好酒最重要的一個(gè)標(biāo)簽就是產(chǎn)品風(fēng)味的個(gè)性化，極致的個(gè)性化產(chǎn)品是未來(lái)所趨。近年白酒產(chǎn)銷(xiāo)量小幅下降，但銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)水平大幅增長(zhǎng)，說(shuō)明消費(fèi)者消費(fèi)水平提升和對(duì)個(gè)性化和中高端產(chǎn)品越來(lái)越青睞。在今天的消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者不但講究好酒好喝，更講究美酒的個(gè)性美。
如何打造個(gè)性化的高端產(chǎn)品，對(duì)于白酒而言，產(chǎn)品端首重風(fēng)味，能夠給消費(fèi)者帶來(lái)極致的風(fēng)味體驗(yàn)以及構(gòu)建產(chǎn)品風(fēng)味認(rèn)同和消費(fèi)語(yǔ)境，這就是所謂的產(chǎn)品個(gè)性。
今天的大會(huì)上，國(guó)緣戰(zhàn)略新品即將發(fā)布。在會(huì)議之前，鑒評(píng)專(zhuān)家組對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行了品評(píng)、鑒定，一致認(rèn)為，國(guó)緣新品柔雅協(xié)調(diào)、風(fēng)格獨(dú)特。而這，正是今世緣酒業(yè)多年來(lái)堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造，不斷以數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用提升傳統(tǒng)工藝，以科技驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新的成果。
緣溪行，不忘路之遠(yuǎn)近；筑夢(mèng)往，航向明則事可期。酒業(yè)的高品質(zhì)之道路須持之以恒，需要?dú)q月堅(jiān)守，更需要匠心如一。在邁向百億征程的關(guān)鍵之年，希望今世緣酒業(yè)能夠開(kāi)新局、育先機(jī)、譜新篇，將國(guó)緣戰(zhàn)略新品打造成為一流高品質(zhì)產(chǎn)品。同時(shí)，祝愿今世緣酒業(yè)以堅(jiān)定的信念邁步新征程、奮進(jìn)新時(shí)代，為中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展再立新功。
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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