2023年第14周（2023年4月3日-4月7日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
2023-04-12 (來源: 農業(yè)農村部)
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核心提示：據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯合監(jiān)測，2023年第14周（即2023年4月3日-4月7日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比下跌2.9%，同比上漲9.7%，較上周收窄4.6個百分點。
據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯合監(jiān)測，2023年第14周（即2023年4月3日-4月7日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉相關食品資訊瘦肉型白條豬肉相關食品資訊豬肉出廠價格相關食品資訊價格總指數的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比下跌2.9%，同比上漲9.7%，較上周收窄4.6個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。周內規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量繼續(xù)增多，而終端豬肉需求較為疲軟，豬肉價格總體震蕩下跌，僅在清明節(jié)前，部分區(qū)域受降雨影響減少生豬出欄量，以及局部地區(qū)節(jié)前備貨略增，帶動這些區(qū)域豬肉價格微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月3日
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4月4日
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4月6日
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4月7日
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宰后均重
|
|
|
16省
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18.45
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18.49
|
18.28
|
18.11
|
91.37
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.13元，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲7.0%，較上周收窄3.7個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。前半周處于清明節(jié)前，散養(yǎng)戶生豬出欄較多，終端消費市場短時備貨增加，供需雙增，豬肉價格偏穩(wěn)運行；后半周，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量充足，而終端豬肉消費回落，帶動豬肉價格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月3日
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4月4日
|
4月6日
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4月7日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
17.07
|
17.07
|
16.93
|
16.93
|
87.50
|
|
吉林
|
17.75
|
17.75
|
17.00
|
17.00
|
98.00
|
|
遼寧
|
17.35
|
17.35
|
16.95
|
16.85
|
89.98
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.96元，環(huán)比下跌2.5%，同比上漲11.0%，較上周收窄4.0個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌，周內呈先小幅上漲再下跌走勢。周初，受降雨影響，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格小幅上漲。隨后，因適重豬源較多河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場增加生豬出欄量，散養(yǎng)戶惜售情緒減弱，生豬供應寬松；終端消費需求相對疲軟，部分屠宰企業(yè)降價銷售，共同導致豬肉價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月3日
|
4月4日
|
4月6日
|
4月7日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
17.97
|
17.97
|
17.80
|
17.97
|
86.63
|
|
天津
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18.18
|
18.18
|
17.88
|
17.88
|
86.53
|
|
河北
|
17.83
|
18.15
|
17.90
|
17.90
|
88.64
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.89元，環(huán)比下跌1.7%，同比上漲8.6%，較上周收窄3.7個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌，周內呈先小幅上漲再下跌的走勢。周初，受降雨影響，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格小幅上漲。隨著華中地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，散養(yǎng)戶為減輕虧損而增加生豬出欄量，生豬供應寬松；終端豬肉消費需求疲軟，屠宰企業(yè)銷售速度減慢，帶動豬肉價格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月3日
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4月4日
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4月6日
|
4月7日
|
宰后均重
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|
|
河南
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17.68
|
17.68
|
17.42
|
17.42
|
86.29
|
|
湖北
|
18.00
|
18.27
|
18.07
|
17.93
|
87.90
|
|
湖南
|
19.47
|
19.43
|
19.43
|
19.27
|
106.40
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.24元，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲10.1%，較上周收窄4.9個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格下跌。周內規(guī)模養(yǎng)殖場與散養(yǎng)戶均增加生豬出欄量；受低價凍品豬肉銷售量增加的影響，鮮品豬肉銷售速度減慢，屠宰企業(yè)降價銷售。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
4月3日
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4月4日
|
4月6日
|
4月7日
|
宰后均重
|
|
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山東
|
18.40
|
18.40
|
18.17
|
17.87
|
84.55
|
|
江蘇
|
18.23
|
18.23
|
18.03
|
17.83
|
88.38
|
|
安徽
|
18.18
|
18.18
|
17.78
|
17.78
|
87.63
|
|
浙江
|
19.15
|
19.15
|
18.95
|
18.95
|
93.26
|
|
福建
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
103.98
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均下跌，同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.82元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲5.8%，較上周收窄4.5個百分點。前半周，川內規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏基本正常，豬肉消費需求亦無明顯波動，豬肉價格平穩(wěn)運行；臨近周末，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏加快，帶動生豬和豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.17元，環(huán)比下跌1.2%，同比上漲9.9%，較上周收窄5.1個百分點。前半周，規(guī)模養(yǎng)殖場因恰逢月初多選擇微幅下調生豬出欄量，加之終端消費需求疲軟，豬肉價格偏穩(wěn)運行；隨著清明節(jié)期間豬肉消費需求略微增多，帶動豬肉價格上漲；臨近周末，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏加快，帶動生豬及豬肉價格再次下跌?？傮w看，廣東豬肉周均價小幅低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
4月3日
|
4月4日
|
4月6日
|
4月7日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
17.73
|
97.18
|
|
廣東
|
20.00
|
20.00
|
20.40
|
20.27
|
103.50
|
編輯：中華食品招商網
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