2023年第21周（5月22日-5月26日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
2023-06-01 (來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)
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核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第21周（即2023年5月22日-5月26日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.7%，較上周收窄0.9個百分點。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第21周（即2023年5月22日-5月26日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庀嚓P食品資訊瘦肉型白條豬肉相關食品資訊豬肉出廠價格相關食品資訊價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.33元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.7%，較上周收窄0.9個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微漲。臨近月末，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲情緒升溫，生豬出欄節(jié)奏放緩，疊加局部地區(qū)降雨影響運輸，屠宰企業(yè)提價收購生豬；同時，北方局部地區(qū)降溫，豬肉消費微增。供減需增支撐豬肉價格微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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16省
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18.10
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18.12
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18.24
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18.51
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18.69
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90.86
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.44元，環(huán)比上漲1.5%，同比下跌10.9%，較上周擴大0.7個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市情緒升溫，加之月度出欄任務完成進度尚可，便主動放緩生豬出欄節(jié)奏，而散養(yǎng)戶亦有一定惜售情緒，供應減少支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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黑龍江
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17.23
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17.23
|
17.23
|
17.23
|
17.83
|
88.50
|
|
吉林
|
16.80
|
16.80
|
16.80
|
17.10
|
17.10
|
94.50
|
|
遼寧
|
17.55
|
17.65
|
17.65
|
17.93
|
18.03
|
88.78
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.00元，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌12.2%，較上周收窄0.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，屠宰企業(yè)提價保量；河北及其他產(chǎn)區(qū)調(diào)入北京、天津地區(qū)批發(fā)市場豬肉數(shù)量減少，供應縮緊支撐豬肉價格震蕩上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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北京
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17.77
|
17.83
|
17.77
|
17.77
|
17.90
|
86.50
|
|
天津
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17.85
|
17.85
|
17.85
|
18.15
|
18.15
|
86.50
|
|
河北
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17.83
|
17.83
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18.05
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18.28
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18.33
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89.09
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.90元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌12.9%，較上周擴大0.1個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格微漲。規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，散養(yǎng)戶壓欄惜售，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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|
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河南
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17.47
|
17.48
|
17.78
|
17.95
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18.05
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86.02
|
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湖北
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17.90
|
17.90
|
18.03
|
18.33
|
18.40
|
87.27
|
|
湖南
|
18.20
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
18.53
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104.03
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.38元，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌11.2%，較上周收窄1.1個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。山東地區(qū)散養(yǎng)戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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山東
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18.13
|
18.13
|
18.21
|
18.49
|
18.63
|
84.25
|
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江蘇
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18.30
|
18.30
|
18.55
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18.85
|
18.90
|
87.50
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安徽
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17.98
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17.98
|
18.33
|
18.65
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18.68
|
86.75
|
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浙江
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18.45
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18.15
|
18.30
|
18.30
|
18.50
|
92.25
|
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福建
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.10
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102.78
|
五、四川豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.49元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌14.8%，較上周擴大2.5個百分點。周前中期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的積極性減弱，屠宰企業(yè)受氣溫上升、消費減弱影響，銷售豬肉速度偏慢，豬肉價格先下跌后企穩(wěn)；臨近周末生豬供應繼續(xù)減少，屠宰企業(yè)小幅上調(diào)生豬采購價和豬肉售價。總體看，本周四川豬肉周均價環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.19元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌19.5%，較上周收窄1.5個百分點。周初，交易市場到貨量較大，導致豬肉價格延續(xù)上周末的下跌趨勢；周中后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)因月度出欄任務完成進度偏快而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲?？傮w看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月22日
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5月23日
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5月24日
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5月25日
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5月26日
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宰后均重
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四川
|
17.43
|
17.43
|
17.43
|
17.48
|
17.70
|
96.75
|
|
廣東
|
18.90
|
19.03
|
19.03
|
19.23
|
19.73
|
105.27
|
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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