2023年第22周（5月29日-6月2日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測周報(bào)
2023-06-09 (來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)
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核心提示：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第22周（即2023年5月29日-6月2日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.48元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.2%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第22周（即2023年5月29日-6月2日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庀嚓P(guān)食品資訊瘦肉型白條豬肉相關(guān)食品資訊豬肉出廠價(jià)格相關(guān)食品資訊價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.48元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌12.2%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲。周初，因氣溫升高，終端豬肉需求減少，豬肉價(jià)格微跌；周中后期，恰逢5月末6月初交接之際，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量微減，支撐部分區(qū)域豬肉價(jià)格微漲；臨近周末，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量逐漸恢復(fù)，帶動豬肉價(jià)格再次小幅回落?？傮w看，本周豬肉價(jià)格波動幅度不大，周均價(jià)略微高于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
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宰后均重
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16省
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18.49
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18.50
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18.50
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18.51
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18.39
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90.84
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌9.5%，較上周收窄1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先跌后穩(wěn)。周前期，氣溫升高，終端豬肉需求減少，豬肉價(jià)格微跌；周中后期，適逢5月末6月初交接之際，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量減少，供應(yīng)收縮支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)，維持在高于上周均價(jià)的水平。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
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宰后均重
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黑龍江
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17.83
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17.83
|
17.83
|
17.83
|
17.83
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88.50
|
|
吉林
|
17.10
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17.10
|
17.10
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17.10
|
17.10
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94.50
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|
遼寧
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17.70
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17.60
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17.60
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17.60
|
17.60
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88.03
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.23元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌11.0%，較上周收窄1.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。上周末，河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，加之河北及其他產(chǎn)區(qū)屠宰企業(yè)的豬肉產(chǎn)品調(diào)入北京、天津地區(qū)批發(fā)市場的數(shù)量減少，供應(yīng)減少支撐本周初豬肉價(jià)格上漲。周中后期，因終端需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度減慢，價(jià)格小幅下跌，跌幅有限?？傮w看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)小幅高于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
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宰后均重
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|
|
北京
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17.90
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17.80
|
17.80
|
17.70
|
17.70
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86.43
|
|
天津
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18.15
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18.15
|
18.15
|
18.05
|
18.05
|
86.45
|
|
河北
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18.40
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18.40
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18.40
|
18.40
|
18.23
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88.93
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.97元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌12.0%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。前半周恰逢5月末，華中地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場因月度出欄計(jì)劃完成較快而減少生豬出欄量，供應(yīng)收緊支撐豬肉價(jià)格上漲；后半周因終端豬肉需求疲軟，豬肉價(jià)格小幅下跌，跌幅有限?？傮w看，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)略微高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
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宰后均重
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|
河南
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17.68
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17.82
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17.82
|
17.75
|
17.75
|
85.72
|
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湖北
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18.20
|
18.23
|
18.27
|
18.23
|
18.17
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87.13
|
|
湖南
|
18.70
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18.63
|
18.63
|
18.63
|
18.63
|
105.30
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平、同比跌幅持平
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.38元，環(huán)比持平，同比下跌11.2%，較上周持平。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平。因恰逢5月末6月初交換之際，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，終端豬肉需求疲軟，周內(nèi)華東地區(qū)豬肉價(jià)格以平穩(wěn)運(yùn)行為主，且高于上周均價(jià)。僅周初及臨近周末時(shí)，部分屠宰企業(yè)因豬肉銷售速度緩慢而降價(jià)促銷，豬肉價(jià)格小幅下跌?？傮w看，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)較上周基本持平。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
|
宰后均重
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|
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山東
|
18.31
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18.31
|
18.31
|
18.31
|
18.11
|
84.18
|
|
江蘇
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.53
|
87.50
|
|
安徽
|
18.48
|
18.48
|
18.48
|
18.48
|
18.35
|
86.58
|
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浙江
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
18.50
|
92.25
|
|
福建
|
19.10
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19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
103.70
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均小幅上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.66元，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌13.7%，較上周收窄1.1個(gè)百分點(diǎn)。前半周，氣溫上升，屠宰企業(yè)豬肉銷售速度偏慢，同時(shí)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)月底出欄量也略微減少，豬肉價(jià)格維持上周末價(jià)格高位；后半周，隨著規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄逐漸恢復(fù)，供應(yīng)增多，帶動豬肉價(jià)格下跌，跌幅有限?？傮w看，四川豬肉周均價(jià)小幅高于上周。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比上漲1.7%，同比下跌18.7%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。周初，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量較多，而終端豬肉需求疲軟，帶動豬肉價(jià)格小幅下跌，但仍高于上周均價(jià)；周前期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場因月度出欄任務(wù)已完成而略微減少生豬出欄量，支撐豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)；周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量尚未完全恢復(fù)，交易市場到貨量略微減少，支撐豬肉價(jià)格微漲。總體看，本周廣東豬肉周均價(jià)小幅高于上周。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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6月1日
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6月2日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
17.70
|
17.70
|
17.70
|
17.70
|
17.60
|
96.75
|
|
廣東
|
19.47
|
19.47
|
19.47
|
19.60
|
19.60
|
104.97
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編輯：中華食品招商網(wǎng)
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